云南气调贮藏

气调冷库的概述 

 气调库也称为气调冷库、气调保鲜库等，它是在冷库的基础上再进一步调节和控制库内气体成分的保鲜设施。气调库又称云南气调贮藏是当今比较成熟的果蔬保鲜贮藏方法。建造气调库要比普通的冷藏库的成本要高，大约是普通冷库的2倍。普通冷库控制的是温度，而气调库控制的主要是温度、湿度、氧气含量、二氧化碳含量、乙烯浓度、等因素。重要的一项是库体的气密性能是关系整个库体的重点。

气调库的制冷原理 

气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测控制系统构成。 

气调贮藏库是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。  

气调保鲜库的优势 

传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。 

气调贮藏冷库能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，很好地创造果蔬贮藏环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。 

因此，经过气调冷库贮藏的果蔬具有以下特点： 

2.气调贮藏效果 

（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。 

（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。 

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。 

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。云南荣琨云南制冷设备有限公司用先进的制冷技术和云南保温板制造技术。完美的工程设计，先进的生产工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。